2021首屆湘菜產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在長(zhǎng)沙舉行
紅網(wǎng)時(shí)刻11月25日訊(通訊員 曾明 記者 楊斌)11月23日,2021首屆湘菜產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在長(zhǎng)沙舉行,來(lái)自湘菜界的各位大咖、專家齊聚一堂,圍繞“湘菜產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展”話題論道行業(yè)趨勢(shì),奉獻(xiàn)創(chuàng)新觀點(diǎn),為湘菜出湘、走出國(guó)門凝聚更多“行業(yè)智慧”。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)人流攢動(dòng),糖油粑粑、臭豆腐等長(zhǎng)沙特色美食十分“搶鏡”。會(huì)場(chǎng)精心布置了特色湘菜美食展區(qū),引得參會(huì)人員紛紛駐足品鑒交流,活動(dòng)得到了李錦記、新聰廚、糕糕妙、鼎燃智能灶、加加食品集團(tuán)股份有限公司、潘工匠等知名企業(yè)的大力支持。
湖南省產(chǎn)商品評(píng)審中心研究員級(jí)高工楊代明、湘菜大師羅繼湘分別以《現(xiàn)代湘菜初探》《共筑食安長(zhǎng)沙》為題作主題演講。這是湖南首次舉辦關(guān)于湘菜餐飲和供應(yīng)鏈高峰論壇,與會(huì)嘉賓就現(xiàn)代湘菜初探、湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景、湘菜產(chǎn)業(yè)協(xié)作共同發(fā)展、共筑食安長(zhǎng)沙等多個(gè)議題分享自己的觀點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),引人入勝。
隨著近年來(lái)湘菜在全國(guó)各地聲譽(yù)愈隆,本屆峰會(huì)除了主題演講之外,特地設(shè)置了圓桌論壇,行業(yè)大咖陳勝年、戴宗、陳沖、孫小星圍桌而坐,以湘菜產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展為主線共商湘菜的發(fā)展之道。峰會(huì)展現(xiàn)出的高規(guī)格、高規(guī)模、高層次、高水平得到了與會(huì)代表、行業(yè)同仁等各方的廣泛贊譽(yù)。
湘菜歷史悠久,已逐步發(fā)展成為頗負(fù)盛名的地方菜系。湖南人“恰得苦霸得蠻”更吃得辣,近年來(lái),餐飲湘軍把湘菜發(fā)揚(yáng)成為煎、炒、燒、烤、燉、燜、煮、醬、鹵、蒸等十多種烹飪手法,將湘菜不僅打造成有鄉(xiāng)土風(fēng)味的民間菜式、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾菜式,更打造成了物美價(jià)廉的筵席菜式和高端格調(diào)的宴會(huì)菜式。
責(zé)編:盧智彬
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