海外的新華書店，賣得最火的竟然是餃子？

新華書店在海外開張之前，沒人知道傳統(tǒng)書店的邊界在哪兒。

破壁的方法十分簡單，想留住讀者的人，至少先拴住他的胃。

作為跨界營銷的典范，國外的新華書店，在拿捏讀者這個方面，知識儲備的豐富程度堪比它們的書庫。

每到飯點，書店門口總是堆滿了前來朝圣的異鄉(xiāng)游子，他們像當?shù)毓珗@里抱團的無家海鷗一樣目標堅定，又揮之不去。

這并不是經(jīng)營不善或開業(yè)酬賓時的促銷贈送，新華書店的頂級食材，在整條街，就像那塊紅白相間的招牌一樣醒目。

“來這里只有一個原因：他們的餃子……我喜歡大蔥豬肉餡的。”

“店員很友好很博學(xué)，當然，對火候的掌控也十分令人信服?！?/p>

“我來這里主要是為了速凍餃子。它們很好吃，價格也很合理。我把這叫做‘緊急食物’，當我懶得做飯，或妻子不在家、不愿意做飯的時候就去新華書店?！?/p>

有的顧客去得次數(shù)多了，還能摸清店內(nèi)的補貨規(guī)律，比如，“他們在周四進貨，想吃鮮得趕上午去，會有很多新的口味”。

在與其他書店管理員的攀談中，有顧客甚至還得知了餃子將要漲價到18美元一份的內(nèi)幕消息，這樣的價格，已足夠在國內(nèi)坐高鐵往返一次京津，外加一次核酸。但即便如此，一些顧客還是向書店建議最好能提供送餐的服務(wù)，錢不是問題。

“我通常先找書，再去大華買東西……那里的餃子很棒，比大華的還要好，因為不是用的機器，都是手工做的，再凍到冰箱里?！?/p>

位于海外的新華書店，最初選址時都是建在了人口稠密的唐人街地區(qū)，初心是為華人服務(wù)。

早期唐人街內(nèi)的華人商販很多都是靠餐飲起家，能在這樣臥虎藏龍的內(nèi)卷環(huán)境中脫穎而出，你該對新華書店的調(diào)餡功力有點數(shù)。

美國的“中國城”

位于美國圣地亞哥市的新華書店，服務(wù)對象的范圍明顯突破了傳統(tǒng)意義上的華人群體，各種膚色的讀者像水蒸氣一樣，經(jīng)常緊密繚繞在店內(nèi)鍋的四周。

那里的書店不僅賣水餃，還賣小籠包，而這兩個詞匯，在國內(nèi)代表的是碳水彌漫的晨間饕餮，在國外可能是一些外國人學(xué)會的首批中文單詞。

一份餃子通常有50個左右，最初由海外新華書店內(nèi)的茶水間制作，當成是中式點心提供給一些看書看得饑腸轆轆的讀者。

比較拿人的是“豬肉韭菜”和“蝦仁三鮮”兩個品種，沒想到口味太好，快速形成的口碑在坊間不脛而走。

在海外最大的點評網(wǎng)站Yelp上，關(guān)于新華書店的好評，正與它們銷售的手工水餃一樣穩(wěn)健增長，假以時日，繞赤道一圈不會有太大阻力。

位于澳大利亞墨爾本市的新華書店

沒人想到餃子和書店怎么會混搭在一起，有心人甚至能找到一系列國內(nèi)新華書店的員工包餃子的照片，這似乎是印證了某種傳承。

“他們過什么節(jié)都包餃子，出去送書慰問也包，賑災(zāi)義賣也包，和社區(qū)互動為群眾搭建圖書角也會包，包好和大家一塊吃，我女兒就是跟她們學(xué)會的包餃子?！?/p>

河南新華書店的工作人員正在書店內(nèi)包餃子

如果以結(jié)果來倒推商業(yè)動機，這樣的破圈實驗，無疑是成功的。

甚至太過成功，以至于很多人都認為新華書店是一家連鎖經(jīng)營的中餐館，賣書只是副業(yè)，看書都不用付費，夏天冷氣充沛，冬天暖風拂面，還可以與店員交流關(guān)于店內(nèi)任何一本書的讀后感。

位于英國倫敦市的新華書店（來自小紅書）

類似于咖啡吧中的閑情逸致，人們在店內(nèi)座椅間交流的永恒母題，卻始終圍繞在煮餃子為何要三起三落，或像青草一樣的植物，為何也能如此美味。

有人說這是東方智慧，當來自太平洋彼岸的濕潤氣流溫暖了整個冬季，綿密的云朵和綺麗的彩虹讓人精神放松，抬頭一看，中國紅背景映襯下的毛體書法蒼勁有力，又能讓人的腸胃瞬間放空。

這是精神與物質(zhì)食糧的雙重保障，也是這家誕生于1937年老字號的不傳之秘。

位于美國紐約市的布魯克林分店開業(yè)

圖片來自中國出版集團

在傳統(tǒng)書店不斷沒落的當下，當越來越多的圖書館越來越大，有時去找一本書還會在館內(nèi)迷路。

而這些漂泊在海外的新華書店，卻反其道而行之，它們大多開在緊接地氣的市井之間，店內(nèi)的面積都不是很大，書籍的鋪陳排列，仍能顯現(xiàn)兒時的印象。

木質(zhì)書架上的諸子百家，墻壁留白處的水墨國畫，一些愛好中國文化的讀者，沉浸其中，時間在掌間也會變慢。

如果不看書的價格，恍惚間仍以為是在國內(nèi)。

國內(nèi)外的價碼在數(shù)字上其實也相差無幾，同樣一本書，在國內(nèi)可能要20元人民幣，在海外需要20美元。

不過足夠讓國內(nèi)讀者得到寬慰的是，它們保證，無論是餃子還是書，國內(nèi)的售價都是最便宜的。

雖然我們在新華書店的海內(nèi)外官網(wǎng)上，都沒有找到任何關(guān)于餃子的痕跡，它就像人們口口相傳的上古神話一樣，具象卻又遙遠，簡直就是薛定諤的餃子。

但有一點可以肯定，經(jīng)營美食，肯定不是新華書店的惟一一次大膽嘗試。

有的店內(nèi)，傳統(tǒng)的文房四寶、字畫裝裱、印章篆刻都不在話下，有人還能買到茶葉和中式服裝，如果衣服不合身，新華書店的員工還能幫你修改衣褲。

位于紐約市布魯克林街頭的新華書店，功能早已從傳統(tǒng)書店，重新定位到了社區(qū)服務(wù)中心。

“說實話老兄，萬一僵尸來襲，他們從店內(nèi)開出坦克來我都不會感到驚訝，畢竟這可能是人類最后的庇護所。”

有人還拍到了美國的一家新華書店，疑似還能舉辦婚禮。

現(xiàn)場的隆重氣氛，讓人瞬間回憶起父母愛情那個年代的某個多情下午，而店內(nèi)還藏著一家“頂好西藥房”。

也有人分析，可能是房源緊張導(dǎo)致的當?shù)孛耖g商業(yè)，高度濃縮在了一起，每一家看似正經(jīng)的店鋪內(nèi)部，其實都是一個個微觀社會的造景。

曾有經(jīng)營者表示，當?shù)氐闹伟苍谠S多年前比較混亂，沿街店鋪經(jīng)常會受到當?shù)夭环ǚ肿拥南唇?，有一些游行隊伍，游著游著就進了店，搶了劫，當?shù)氐娜A裔商人們?yōu)榱税踩?，和親朋好友街坊，把不同種類的商鋪都聚集到了一起，互相有個照應(yīng)。

“書店相對安全，一個是書店流水單薄，沒什么現(xiàn)金，還有就是，那幫子玩槍的，搶什么也不會搶書。”

一座座海外新華書店的原址，如同福建土樓一樣，構(gòu)建了民間自治自防的堅實防御，而如今的新華書店，也正在全球構(gòu)建起一個龐大的物流王國，把一本本承載著人類社會的知識精華，安全運輸?shù)角Ъ胰f戶。

很多家海外的新華書店，都會提供“新華快遞”的服務(wù)。

新華快遞成立于2008年，主要服務(wù)于大陸之外的讀者，主要目的就是運書，一些讀者在海外的新華書店內(nèi)，可以預(yù)定店內(nèi)沒有的中國書籍，通過新華快遞的專線物流，書籍很快就能送到讀者手中。

圖書是國與國之間文化交流的重要媒介，從這個意義上說，海外的新華書店是向外國介紹中華文化的一個窗口。

2008年8月1日，海外第一家新華書店在紐約開業(yè)

在紐約法拉盛過去的很長一段時間，都只有一兩家書店——《世界日報》的世界書局和中華書局，其中賣的大多是臺灣省發(fā)行的繁體書籍。來自大陸的簡體書籍很少，即使有也多是陳年舊書的壓倉貨。

一些華人和熱愛中國文化的朋友，為買到最新的中文書籍，往往需要付出極其高昂的費用。當新華書店逐漸在海外開枝散葉后，它帶去了一種中國味道，也帶去了一份社區(qū)人情。

它大隱隱于市，卻又十分有趣，在網(wǎng)絡(luò)時代如同一座風雨長亭，凝望過去的人文古道，等待著身后的萬卷朝陽。

責編：周曉明

來源：作家文摘報社