酒要喝“對(duì)” 肝胃少受好多罪

到了年底，各種飯局也多了起來。而飯局上，大多時(shí)候都會(huì)有酒的身影。眾所周知，飲酒傷身，建議大家是能不喝酒就不喝。但是，有時(shí)候也會(huì)遇到不能不喝的情況，或想和朋友們小酌幾杯。這時(shí)候，可以養(yǎng)成一些好的喝酒習(xí)慣，減輕對(duì)身體的傷害！

喝酒前，做足準(zhǔn)備

●為了盡量減少酒精對(duì)胃和肝臟的損害，赴宴之前，可以先吃點(diǎn)東西，不要讓胃里“空蕩蕩”。因?yàn)榭崭购染疲凭谖竷?nèi)很容易被吸收，容易出現(xiàn)醉酒。

建議先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纖的燕麥片先喝下，因?yàn)楦鶕?jù)研究，要減少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪來得有效，甚至如果來不及吃東西，可以先喝代餐，代餐中有纖維，會(huì)使您的胃立即有飽脹感，減少酒精的攝取量。但也只能吃6分飽，且不可大量飲水。

●喝酒之前二十分鐘，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的，可防酒醉性胃炎和脫水癥。飲用加蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。此外，雞蛋、豆?jié){這些高蛋白質(zhì)食物都可以，它們?cè)谖钢心軌驕p少胃黏膜對(duì)酒精的吸收，減少酒精進(jìn)入血液循環(huán)到達(dá)肝臟。

●估計(jì)飲酒多時(shí)，可提前服用維生素B以保護(hù)肝臟，也可有意識(shí)地多吃富含維生素B族的動(dòng)物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內(nèi)維生素B族的含量。此外，還可吃些護(hù)胃藥，給給胃黏膜加一層“保護(hù)膜”，降低酒精對(duì)胃黏膜的刺激，提高胃部的pH值，有助于減少酒后反酸的發(fā)生。如硫糖鋁片、鋁碳酸鎂片屬于胃黏膜保護(hù)劑；雷尼替丁、奧美拉唑?qū)儆谝炙釀?/p>

●切記，服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后千萬別喝酒。由于乙醇可與許多藥物產(chǎn)生相互作用：一方面，乙醇可影響藥物的吸收和藥物代謝酶的活性；另一方面，某些藥物也會(huì)干擾乙醇的正常代謝，造成乙醛蓄積中毒。

當(dāng)然，再多再好的準(zhǔn)備工作也不如少喝好，不要把防醉酒的希望寄托在“做好準(zhǔn)備工作”上。幼兒、青少年；備孕男女、孕婦和哺乳期婦女；血尿酸過高的人、甘油三酯血癥、胰腺炎、肝臟疾病患者，這三類人群千萬別喝酒。

喝酒時(shí)，步步為營(yíng)

●聰明地選擇酒類  首選紅酒、黃酒、啤酒，而白酒、威士忌、白蘭地要悠著喝。因?yàn)榧t酒、黃酒、啤酒都屬于發(fā)酵酒，度數(shù)較低，同樣的飲酒量，其酒精含量少些，傷害也少些。從健康角度看，當(dāng)以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)，紅葡萄酒中有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分，此種物質(zhì)以抗氧劑與血小板抑制劑的雙重“身份”保護(hù)血管的彈性與血液暢通，使心臟不致缺血。白葡萄酒雖與其“同宗”，但因在釀制過程中槲皮酮喪失殆盡，故幾乎無保護(hù)心臟的作用。

●中途還要會(huì)吃會(huì)喝  在飲酒過程中，可以多喝點(diǎn)白開水，這樣不容易醉，注意不能和冰水、檸檬水、碳酸飲料等一起喝，這類飲料中成分能加快身體吸收酒精，在喝酒間隙喝點(diǎn)酸奶也有利于中和酒精中的乙醇量；適當(dāng)吃肉類和油脂，給胃“涂”上薄薄一層保護(hù)膜，可防止酒精滲透胃壁；多吃豆類菜肴，豆腐中的半胱氨酸有助于解酒，吃豬肝等動(dòng)物肝臟可以提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力，而吃綠葉蔬菜其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。必須注意的是，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)后，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜。

●不要多種酒混合飲  喝酒時(shí)要拒絕白酒、紅酒、啤酒混著喝，因?yàn)楦鞣N酒成分、含量不同，混著喝，酒中成分會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，可能會(huì)加速酒精的吸收或?qū)θ梭w不利，使人飲后不適，甚至頭痛、易醉。喝酒宜慢不宜快，飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30-120分鐘時(shí)血中乙醇濃度達(dá)到頂峰，飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。另外，冬天盡可能飲熱酒，不管是白酒、黃酒加溫后飲用更芳香適口，還可揮發(fā)掉一些沸點(diǎn)低的醛類有害物質(zhì)，減少有害成分。

●喝酒以晚餐時(shí)為宜  酒精在體內(nèi)由乙醇脫氫酶作用生成乙醛，然后生成乙酸，并分解成二氧化碳和水排出體外。但是，乙醇脫氫酶的活性有時(shí)間節(jié)律性，即在中午時(shí)活性降低，而在傍晚特別是夜晚時(shí)活性增加。換言之，在中午，乙醇不容易被代謝成二氧化碳和水，此時(shí)喝酒往往比晚上容易醉，對(duì)身體造成的危害也較大。此外，早晨空腹飲酒還容易造成胃黏膜的損害。所以，即使飲酒，也最好在一天忙碌之后，于晚餐時(shí)適量地喝上一杯，飲酒中乙醇含量必須控制在80克以內(nèi)。

喝酒后，緩解不適

飲酒之后，多食用新鮮的水果、蔬菜汁，可在一定程度上緩解喝酒后的頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱等癥狀，這里給大家推薦一些醒酒妙方。

蔬菜

解酒

將大白菜心切成細(xì)絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對(duì)消除酒醉有一定的作用；芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素，喝芹菜汁可緩解酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅等癥狀。

水果

解酒

鮮橙(鮮橘亦可)3-5個(gè)，榨汁飲服，或直接食用；喝西瓜汁能加速酒精從尿液排出，同時(shí)西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫；新鮮葡萄酸酸的口味能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。

飲料

解酒

醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，緩解對(duì)酒精的吸收；喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀，  因?yàn)榉涿壑泻械墓强梢源龠M(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀。

綠豆

解酒

取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。

中藥

解酒

灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。

食醋

解酒

食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。

這些醒酒坑別再跳了

強(qiáng)行催吐  一般人喝醉酒會(huì)嘔吐，不要嘗試去壓制這種反應(yīng)，因?yàn)閲I吐是人體的一種自我保護(hù)，它在為邪氣尋找出路，此時(shí)我們要因勢(shì)利導(dǎo)。但也有些人喝醉時(shí)，并沒有想吐的感覺，這時(shí)不要強(qiáng)行探喉催吐，否則可能會(huì)造成賁門撕裂或急性胰腺炎。這時(shí)候，我們可以服用一種促進(jìn)胃腸動(dòng)力的藥，能促進(jìn)含有酒精的食物迅速通過小腸，從而減少胃腸道對(duì)酒精的吸收。

汽水醒酒  汽水對(duì)人的胃腸有損害，會(huì)減少胃酸分泌，影響消化酶產(chǎn)生，甚至?xí)?dǎo)致急性胃腸炎、胃痙攣。有些患有腸胃病的人，在醉酒后又大量喝汽水，會(huì)造成胃和十二指腸大出血。血壓不正常的人，在酒后喝汽水，可導(dǎo)致血壓迅速上升。

吃解酒藥  要知道吃藥的速度趕不上酒精進(jìn)入血液的速度。酒精不到5分鐘就能進(jìn)入血管，迅速擴(kuò)散到全身，酒精流經(jīng)之處——肝、胃、心臟、大腦均可造成損害。即使喝完酒立即吃解酒藥，藥物的吸收速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上酒精擴(kuò)散速度，酒精早已進(jìn)入血液，解酒藥根本來不及發(fā)揮作用。

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責(zé)編：盧智彬

來源：武漢晚報(bào)