首頁 民生服務 健康養(yǎng)老 過年怎么吃才健康?湖南疾控發(fā)布春節(jié)飲食指南

過年怎么吃才健康?湖南疾控發(fā)布春節(jié)飲食指南

2022-01-28 09:16:55 湖南疾控 熊家豪

春節(jié)是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,七天假期是家人團聚的好時機,也是享受美食的好時機。在大魚大肉前,湖南疾控專家為您提供春節(jié)飲食指南,旨在讓您合理膳食,增強自身免疫力,增加機體對疾病的抵抗力。

合理配餐不偏食

既然是團聚佳節(jié),在家烹調菜肴時,不能一味的準備各種大葷的菜肴,選擇肉類時應優(yōu)先考慮魚蝦禽肉類等優(yōu)質蛋白質,畜肉應以瘦肉為主,豆制品也是膳食中優(yōu)質蛋白質的重要來源。應做到餐餐有蔬菜,適當多攝入一些新鮮的深色蔬菜,菌藻類的菜肴也不能少。與此同時,要提高全谷物和雜豆的攝入量,例如煮飯時,在白米中放一把糙米、燕麥等全谷物或者烹煮雜糧雜豆粥等。

在外就餐時,囑咐廚師少放油和鹽,點菜時少點油炸、熏制、干鍋、爆炒類菜肴。如果吃了煎餅、麻團、糕點等主食,就應適當少吃些米飯。如果土豆、山藥、南瓜等作為蔬菜食用時,也要注意減少主食的量。選擇飲料時,把可樂、雪碧等含糖飲料替換成甜度低的牛奶、豆?jié){或茶飲,減少糖的攝入。

實在碰到多油或者偏咸的菜肴時,可另外準備一個空碗盛些清湯,把菜夾到湯碗中涮洗一下再吃,減少脂肪和鹽的攝入。一頓下來,你會發(fā)現(xiàn)湯碗里浮著一層厚厚的油。

美味零食不貪吃

各家各戶在春節(jié)前會購置許多零食作為年貨,例如香脆可口的鹽焗腰果、松子仁、葵花瓜子等。雖然美味,但也不能貪吃哦!總的來說,選擇零食應優(yōu)先考慮新鮮水果、奶類和堅果等,少吃或不吃高糖、高鹽、高脂肪的零食,例如糖果、蛋糕、碳酸飲料等甜食和含糖飲料,薯片、爆米花等膨化食品,肉干、香腸等加工肉制品。

另外,值得注意的是,由于堅果脂肪含量高,屬于高能量食物,若不知不覺中攝入過多,易導致能量攝入過剩,中老年人群和肥胖人群應該引起注意。建議在選購時,優(yōu)先選擇新鮮、原味的堅果,推薦每周攝入量為50-70g,相當于每天帶殼葵花瓜子20-25g(約一把半)或者核桃2-3個。

限量飲酒不勸酒

酒能助興也能傷人,飲酒還須適量。大量流行病學研究顯示,過量飲酒會增加肝損傷、心血管疾病、結直腸癌、乳腺癌等疾病的發(fā)病風險。春節(jié)期間若飲酒應適量,注意不酗酒。每個人對于酒精的耐受程度各有差異,注意飲酒時不過分勸酒。

喝酒前先吃些米飯、薯類或蔬菜墊墊肚子,不要空腹飲酒,喝酒時少吃辣食?!吨袊用裆攀持改稀方ㄗh,成年男性一天最大飲酒的酒精量不超過25克,女性不超過15克。

值得注意的是,近期服用某些藥物時(如頭孢類藥物、對乙酰氨基酚片、降壓藥、阿司匹林、鎮(zhèn)靜催眠藥、抗癲癇藥、降糖藥等),須禁止飲酒。

運動時間不能少

缺乏身體活動(例如久坐不動)已經成為全球范圍內造成死亡的第4位主要危險因素(前3位是高血壓、抽煙、高血糖)。所以,春節(jié)假期也別忘記運動!

《中國人群身體活動指南(2021)》中就曾提到,即使達到了中等或高強度運動水平,靜態(tài)行為的獨立危險因素也不能抵消。因此,就算運動達標了,也要減少靜態(tài)行為,每天保持身體活躍狀態(tài)。節(jié)日期間,幫家人做做家務,在室內做些肌肉訓練,或者去空曠的室外跑步、打球等等,盡量減少靜態(tài)行為的時間,在增強家人情感交流的同時,還可以增加不少運動量。

責編:周曉明

來源:湖南疾控

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