遠離糖尿病七大飲食誤區(qū)
對于糖尿病患者來說,科學的飲食控制必須貫穿治療的始終。廣州日報全媒體記者張青梅 攝
對于糖尿病患者來說,科學的飲食控制必須貫穿治療的始終。廣州日報全媒體記者張青梅 攝
廣州日報訊 (全媒體記者張青梅 通訊員魏星、儲潔雅)糖尿病是一種常見的慢性病,且年輕化趨勢越來越明顯,二三十歲被確診為糖尿病的人不在少數(shù)。許多人對糖尿病不甚了解,飲食上也存在很多誤區(qū)——不吃甜的就行?從來都不喝可樂、奶茶,只喝純果汁……廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任潘丹峰和主治醫(yī)師林寒瀟來為糖尿病患者厘清一些常見的飲食誤區(qū),快來看看你中招了嗎?
誤區(qū)一:“無糖食品”可放心吃
雖然無糖食品不含有明顯影響血糖的葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子精制糖,但無糖食品不少是由精面粉加少量雜糧粉制作而成,有的還可能添加較多油脂。甚至,有的只是不加蔗糖,卻添加了淀粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿等,升糖速度毫不遜色于日常所吃的白糖。因此,購買無糖食品時,一定要仔細看配料表和營養(yǎng)成分表:要選擇零添加糖+低油脂+高膳食纖維、低升糖指數(shù)。另外,無糖食品也含熱量,不能放肆吃。
誤區(qū)二:不吃或少吃主食
個別極端的糖友為了控糖一點主食都不吃。殊不知,不吃主食危害不??!潘丹峰表示,限制主食不當可能會導致低血糖的發(fā)生,甚至會發(fā)生酮癥酸中毒,出現(xiàn)惡心、便秘、頭痛、乏力、嗜睡等不良反應。長期不吃主食可能會導致維生素、微量元素缺乏等營養(yǎng)失衡,節(jié)食過度還可能導致低蛋白血癥、痛風發(fā)作、骨鈣流失等不良后果。
飲食控制是在控制每日總熱量的基礎上,保證各類營養(yǎng)物質的均衡攝入,碳水化合物、脂肪、蛋白質需要在合理范圍內各占一定比例。選擇主食可避免血糖指數(shù)高的主食如白粥、精面饅頭、面包等,多食用粗糧。假如喜歡吃面,可以用蕎麥面代替普通面條;喜歡吃飯,可以在精米中加入一定比例的粗糧。
誤區(qū)三:吃素好 多吃青菜不吃肉
林寒瀟介紹,雖然主張?zhí)怯讯喑允卟?,延緩血糖升高、增加膳食纖維攝入等,但并不代表糖友只能吃素菜,不能吃葷菜。要跟普通人一樣強調營養(yǎng)均衡,應適當攝入魚、蛋、禽、肉類食品,否則會導致蛋白質攝入不足、抵抗力下降等。
選擇肉類時各種肉類應該交替食用,并避免脂肪含量高的肉類。一般來說,魚肉脂肪量低于豬肉、牛肉、羊肉等紅肉,禽類介于兩者之間。對“糖友”來說魚肉、雞肉、瘦肉、牛肉都是不錯的選擇。
誤區(qū)四:迷信各種養(yǎng)生偏方
不少人容易沉迷于各種養(yǎng)生偏方,聽A說吃木耳好,于是連續(xù)2個月天天一大盤;聽B說苦瓜降血糖,于是變著花樣吃炒苦瓜、苦瓜汁、苦瓜湯……
林寒瀟表示,沒有一種食物的營養(yǎng)成分能面面俱到,不要盲目地聽信一些沒有經過考證的“養(yǎng)生之道”。
誤區(qū)五:不能吃水果
水果中的糖主要以單糖、雙糖的形式存在,當血糖控制不佳時,吃水果可能會導致血糖進一步升高。但水果富含鉀、鎂、維生素C及多種抗氧化物質,而且含有機酸和芳香物質,有促進消化、預防心血管疾病等重要作用。所以適當吃水果對糖友是有利的,但前提是適時、適量。血糖在較高水平時暫不吃水果;當血糖控制平穩(wěn),則推薦在兩餐之間吃一些低升糖指數(shù)低含糖量的水果,比如草莓、小番茄、櫻桃、蘋果、梨、橙子、柚子、奇異果、火龍果等。建議每日進食的水果量約150-200克。
誤區(qū)六:吃了藥就不用控制飲食
無論是哪種類型的糖尿病,不管糖尿病的輕重如何,也不管患者是否已接受藥物治療,都不能放松對飲食的控制。生活方式干預應貫穿治療始終。
誤區(qū)七:為了不吃藥,過度控制飲食
飲食控制是糖尿病治療的基礎,如果血糖未達標,該用的藥還是得用。
責編:盧智彬
來源:廣州日報