“吃得少，可以延長(zhǎng)壽命”？關(guān)于長(zhǎng)壽，你知道多少？

日常生活中

關(guān)于長(zhǎng)壽的討論

從未停止過

網(wǎng)上關(guān)于長(zhǎng)壽的說法

也是各種各樣

比如：

"經(jīng)常運(yùn)動(dòng)可以長(zhǎng)壽"

"保持心情舒暢可以長(zhǎng)壽"

“合理飲食可以長(zhǎng)壽”

……

圖庫(kù)版權(quán)圖片，不授權(quán)轉(zhuǎn)載

最近

網(wǎng)上又流傳出了

"吃得少，可以延長(zhǎng)壽命"

“吃得少，可以治療疾病”

……

那這種說法有科學(xué)依據(jù)嗎？

一起來看……

吃得少真的可以長(zhǎng)壽？

已有科學(xué)研究證明：吃得少，也就是減少食物的熱量攝入，可以延長(zhǎng)壽命。

起初科學(xué)家對(duì)一些哺乳動(dòng)物，進(jìn)行了長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)，每日減少這些動(dòng)物的食物總熱量攝入，發(fā)現(xiàn)它們的壽命得到了一定延長(zhǎng)，并且這些動(dòng)物患糖尿病、高血壓和心血管疾病的幾率很小。

還有學(xué)者從分子生物學(xué)角度研究，發(fā)現(xiàn)酵母細(xì)胞有兩種特別的基因，一種負(fù)責(zé)控制壽命長(zhǎng)短，另一種負(fù)責(zé)向細(xì)胞反饋體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是否充足，如果生物體缺乏這兩種基因，細(xì)胞就會(huì)默認(rèn)養(yǎng)分耗盡，只集中延續(xù)生命，而不再生長(zhǎng)和繁殖；研究人員去掉這兩種基因后，發(fā)現(xiàn)酵母壽命由一周延長(zhǎng)到了六周。

近年來，科學(xué)家通過對(duì)一些長(zhǎng)壽地區(qū)的居民調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些居民日常飲食熱量的攝入量比普通人群低10%左右，主要是因?yàn)檫m當(dāng)限食，可以降低人體的氧負(fù)荷，減少體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，降低身體負(fù)擔(dān)，從而延緩衰老進(jìn)程。

而攝入過度，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而導(dǎo)致人體許多重要器官受損，比如會(huì)造成大腦供血不足，腦細(xì)胞受到影響，使大腦早衰。

少吃就是不吃主食和肉？

少吃指的是在保證飲食攝入營(yíng)養(yǎng)均衡的情況下，降低食物總熱量的攝入，保持輕微饑餓的感覺，而不是盲目地節(jié)食，不吃主食，不吃肉，使人體長(zhǎng)期處于過度饑餓狀態(tài)。

建議成年人每日攝入50-100g粗糧或全谷類制品、300-500g蔬菜、200-400g水果、50-75g肉類、50-100g水產(chǎn)品、半個(gè)或1個(gè)雞蛋、30-50g豆類、一杯牛奶或酸奶。在此基礎(chǔ)上，減少主食和肉的攝入，如精細(xì)米面，甜點(diǎn)，炸雞、肥肉等。

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少吃可以治療疾?。?/strong>

少吃可以輔助治療與飲食過量相關(guān)的疾病，如糖尿病、動(dòng)脈硬化、肥胖癥以及習(xí)慣性便秘等。

有學(xué)者通過斷食干預(yù)，即一日三餐只吃由膳食纖維、人參多糖、海藻多糖等組成的代餐，同時(shí)配合飲水，持續(xù)一周，且結(jié)束后持續(xù)保持良好的飲食習(xí)慣，不暴飲暴食。研究后發(fā)現(xiàn)，參與試驗(yàn)的肥胖人群，血壓、血糖和血脂等指標(biāo)都得到了改善，并且安全性測(cè)評(píng)結(jié)果良好。

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近年來，斷食在健身愛好人群中越來越流行，又稱為少食。需要注意的是，斷食并不是不吃任何東西，更不是絕食或不飲不食。

如何正確斷食？

合理斷食，有益于身體健康，但有幾點(diǎn)要注意：

1、要在專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行，盲目斷食會(huì)使人體神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)以及循環(huán)系統(tǒng)受損，損害身體健康。

2、斷食之前飲食逐漸減少，進(jìn)入后，每日可搭配紅棗、枸杞、黑豆、芝麻等干鮮果品，斷食時(shí)間不宜超過10天，斷食結(jié)束后，飲食循序漸進(jìn)逐日增加，先進(jìn)食稀粥，而后面條、蔬菜水果，不可暴飲暴食。

3、這些人群切忌斷食：有任何基礎(chǔ)病人群，兒童、孕婦及低體重人群，中老年人群。

本文專家：劉晶晶，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品生物技術(shù)博士

本文審稿：陶寧博士，國(guó)家級(jí)研究所副教授

責(zé)編：周曉明

來源：科普中國(guó)