春日美食 “限量版”野菜驚艷味蕾

?新冷水江4月21日訊（蔡文瓊 伍蓮姣）一場(chǎng)春雨過(guò)后，山間田野的各種野菜如雨后春筍般爭(zhēng)相冒出了頭。春光明媚的日子里，市民采摘野菜，制作美食，盡情感受著“舌尖上的銻都”。

在鐸山鎮(zhèn)花橋村，村民梁運(yùn)才一大早便跟老伴上山采摘野菜。時(shí)下，山上的香椿、春筍已冒出了嫩芽，在叢林間若隱若現(xiàn)。誘人的色澤、撲鼻的香氣，引得人直咽口水。不一會(huì)，梁運(yùn)才跟老伴就滿載而歸。

鐸山鎮(zhèn)花橋村村民梁運(yùn)才說(shuō)：“這個(gè)春天農(nóng)村里山清水秀 到這里采野菜 采筍  吃了人心曠神怡 身體好”

天然的食材，無(wú)需繁瑣的烹飪手段，簡(jiǎn)單的加工就能將其美味體現(xiàn)到極致。對(duì)香椿來(lái)說(shuō)，與煎蛋的搭配最能展現(xiàn)它的與眾不同。將香椿切碎，和雞蛋攪拌在一起，熱鍋下油，文火慢煎，松軟的蛋皮配上鮮香的椿葉，一口下去，仿佛吃下了整個(gè)春天。

鐸山鎮(zhèn)花橋村村民梁運(yùn)才說(shuō)：”這個(gè)拿來(lái)煎雞蛋吃 這個(gè)煎雞蛋是很香的 一般是在春分以后 在清明前后是最適合采摘的時(shí)候0523農(nóng)村里要找食物來(lái)源確實(shí)非常豐富 只要愿意出門 像我們年紀(jì)大了的就喜歡出來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)“

驚蟄過(guò)后，春雷一響，春筍便從土里冒出尖來(lái)，再經(jīng)春雨浸潤(rùn)，更加水靈清脆。炒、燉、煮、燜、蒸……一棵筍，被折騰出上百種吃法。春筍炒臘肉、油燜春筍、涼拌春筍等菜式，每一道都是人間美味。

鐸山鎮(zhèn)花橋村村民梁運(yùn)才說(shuō)：”自然界提供給人類所有的食物和藥物 都是長(zhǎng)在人身邊的 就看我們每一個(gè)人愿不愿意去采 懂不懂得去享受它 一鍛煉了身體 二是有收獲 回去也可以改善生活 兩全其美“

作者：蔡文瓊 伍蓮姣

責(zé)編：唐錦玲

來(lái)源：冷水江市融媒體中心