小心“黑白雙煞”,野蘑菇又放倒一家三口!湖南在全國(guó)首創(chuàng)推出野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)
2022年湖南省毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)
“黑煞”:灰花紋鵝膏
“白煞”:裂皮鵝膏
嘔吐紅菇
假褐云斑鵝膏
夏季來(lái)臨,因誤采誤食有毒野生蘑菇引起食物中毒事件的高發(fā)期也到了。6月5日,湖南株洲就發(fā)生了一起中毒事件,一家三口食用野外采摘的蘑菇后,出現(xiàn)嘔吐等癥狀,幸好治療及時(shí),目前均已康復(fù)出院。
預(yù)防毒蘑菇中毒,“湖南模式”近日在全國(guó)推介。2022年湖南省蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)地圖顯示,我省高中低風(fēng)險(xiǎn)縣市區(qū)分別有6、27、77個(gè)。
案例
采食野蘑菇,一家三口齊進(jìn)醫(yī)院
6月5日,株洲市天元區(qū)馬家河街道金龍社區(qū)發(fā)生一起中毒事件:一家三口在食用了自己采摘的野生“白蘑菇”后,出現(xiàn)身體不適,進(jìn)了醫(yī)院急診室。社區(qū)居委會(huì)工作人員介紹,轄區(qū)的這對(duì)中年夫婦,幾個(gè)月前剛從長(zhǎng)沙返回株洲,為了照顧年過(guò)八旬的老人。
5日上午,夫婦兩人在野外發(fā)現(xiàn)了一種白色的蘑菇,采摘了一些回家,大約一斤左右,當(dāng)天中午就被烹飪端上了餐桌,夫妻倆和家中老人都食用了。不料下午3點(diǎn)左右,一家三口全部出現(xiàn)了嘔吐的癥狀。
發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁,夫妻倆馬上帶著老人趕到位于湘潭的易俗河鎮(zhèn)就醫(yī)。在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院急診室,醫(yī)生對(duì)三人采取了催吐、導(dǎo)瀉等急救措施。經(jīng)初步診斷,三人與食用野生蘑菇中毒有關(guān)。
萬(wàn)幸的是,這一家三口中毒不算太深,且醫(yī)治及時(shí),經(jīng)過(guò)住院治療先后脫離生命危險(xiǎn),目前已回到金龍社區(qū)。
數(shù)據(jù)
今年前5月全省發(fā)生10起中毒事件
據(jù)省民調(diào)中心調(diào)查和省疾控中心統(tǒng)計(jì),2021年湖南農(nóng)村居民野生蘑菇防控知識(shí)知曉率已達(dá)到79.31%,全省發(fā)生的野生蘑菇中毒事件、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)較上年分別下降65.22%、64.18%、27.27%,達(dá)到近5年最低。
2022年前5個(gè)月,全省發(fā)生野生蘑菇中毒事件10起,同比下降56.52%;發(fā)病34人,同比下降46.88%;沒(méi)有發(fā)生死亡病例,三項(xiàng)主要數(shù)據(jù)繼續(xù)保持下降的良好勢(shì)頭。
盡管食用野生蘑菇中毒事件逐年減少,仍有不少人不顧提醒,冒險(xiǎn)嘗鮮。
提醒
野生蘑菇中毒尚無(wú)特效療法,死亡率高
省疾控專家提醒,很多野生毒蘑菇與食用菇外形十分相似,需要具備專業(yè)知識(shí)甚至借助一定的儀器設(shè)備才能鑒別,僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別,市民極易誤食而引起中毒。
尤其值得注意的是,在野外無(wú)毒的蘑菇往往與有毒蘑菇混生,無(wú)毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的感染。甚至部分附生在有毒植物上的無(wú)毒蘑菇種類,仍然會(huì)有中毒的危險(xiǎn),想辨別更加困難。
毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜,因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長(zhǎng)條件的不同而各異。中毒潛伏期為2小時(shí)至24小時(shí),有的僅為10分鐘。誤食毒蘑菇、肝損害型中毒最為兇險(xiǎn),表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀,部分患者可能會(huì)伴有精神癥狀。
目前,對(duì)毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法,且中毒癥狀嚴(yán)重、發(fā)病急、死亡率高。
辨識(shí)
我省70%的蘑菇中毒
由“黑白雙煞”引起
據(jù)湖南疾控專家介紹,我省毒蘑菇有100多種,誤食有毒野生蘑菇死亡病例中,有至少70%以上由灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏等劇毒鵝膏引起。此外,假褐云斑鵝膏等有毒蘑菇,也曾引發(fā)中毒事件。
預(yù)防
不采摘、不購(gòu)買(mǎi)、不食用
1、不采摘:孩子家長(zhǎng)們到郊外時(shí),不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲,采摘野生蘑菇。至今還沒(méi)有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法,不要輕易采摘野外蘑菇,即使其看起來(lái)與平常食用的蘑菇外形相似。
2、不購(gòu)買(mǎi):請(qǐng)勿在路邊攤販購(gòu)買(mǎi)蘑菇,即使在正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。
3、不食用:家庭要慎食野生蘑菇,集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇,以確保飲食消費(fèi)安全。
處置
這些處理措施應(yīng)對(duì)誤食中毒
食用野生蘑菇中毒后,很快就會(huì)有惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。為了減少毒物吸收、爭(zhēng)取更多時(shí)間救治,在醫(yī)生救治之前應(yīng)盡快采取以下措施:
1、立即撥打急救電話120;
2、在等待醫(yī)院救護(hù)時(shí),讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水,然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激其喉部,使其將胃里的東西吐出來(lái),以減少毒素吸收;
3、讓患者飲用少量糖鹽水,補(bǔ)充丟失的體液,防止中毒者脫水導(dǎo)致休克;
4、對(duì)已經(jīng)昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水,防止窒息;
5、保留野生蘑菇樣品,供專業(yè)人員救治參考。
責(zé)編:楊雅婷
來(lái)源:三湘都市報(bào)