熱水?還是冰水?飲水冷暖須有度
熱水?還是冰水?飲水冷暖須有度
“如人飲水冷暖自知”。提起來這喝水,最是平常不過的一件小事了,但你知道嗎?這飲用水的水溫,也真有講究。
最近很熱的一個(gè)梗就是“多喝熱水”。無論是女生胃痛、發(fā)燒,還是大姨媽,直男們包治百病的一句話就是“多喝熱水”,也是讓人哭笑不得、吐槽不止。而曾經(jīng)出國(guó)旅游的朋友們不難發(fā)現(xiàn),外國(guó)人平時(shí)都是喝冷水的,不僅僅餐廳不提供熱水,很多酒店也沒有燒水壺這類的設(shè)備,仿佛全世界就我們中國(guó)人習(xí)慣喝熱水一樣。
那么,究竟是熱水健康還是冰水健康呢?我們就分別來說一說不同溫度的飲用水,都對(duì)身體有什么樣的影響。
冷水:2-10℃
冷水的溫度,一般都是在10℃以下的,冰水則根據(jù)其中冰含量的多少有所不同,一般為0℃。這樣的水溫因?yàn)楹腿梭w體溫差距很大,所以喝下后會(huì)引起比較強(qiáng)烈的生理反應(yīng)。冷水入口后,會(huì)導(dǎo)致接觸的口腔、食管、胃部的表層血管快速收縮,接觸的局部血液循環(huán)減慢。因?yàn)橄赖难艹袚?dān)著吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要任務(wù),當(dāng)血液循環(huán)減慢,就會(huì)影響消化和吸收的功能。所以,在就餐的時(shí)候,我們不推薦飲用10℃以下的冰水和冰鎮(zhèn)飲料,因?yàn)椴焕谑澄锏南?,特別是胃腸功能比較弱的朋友,有可能會(huì)引起積食、胃腸痙攣等不適,這也就是老人常說的“冷熱一攙和,容易肚子疼”。
涼白開:20-30℃
平時(shí)我們常喝的涼白開,也就是室溫水、常溫水,根據(jù)當(dāng)時(shí)天氣情況不同,一般的溫度在20-30℃左右。這樣的水溫其實(shí)是最適宜飲用的。首先,較為貼近人類體溫的水在飲用后不會(huì)刺激胃腸道,也不影響消化功能,另外,這種比體溫稍低的水,在吸收之前,仍是需要經(jīng)過人體“加溫”的,這樣將水“加溫”至體溫水平的過程,需要燃燒熱量,根據(jù)華盛頓大學(xué)研究得出的結(jié)論,相比喝溫水的人,喝涼白開的人每天可以額外消耗80以上卡路里熱量,相當(dāng)于一只白煮蛋、兩個(gè)橘子或者半碗大米粥的熱量,這對(duì)于減肥中嚴(yán)格控制飲食的人來說,也是不大不小的一份助力呢。另外,生病發(fā)燒和運(yùn)動(dòng)之后,人體的核心體溫都會(huì)升高,而為了保持人體的體溫穩(wěn)態(tài)和正常的生理功能,人必須通過出汗等等方式來降低體溫,使核心溫度回落至正常,這個(gè)時(shí)候喝涼白開有助于盡快降低體溫,同時(shí)補(bǔ)充體液,美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究證明,運(yùn)動(dòng)中喝涼白開組相比喝溫水組,能更好地維持核心溫度的穩(wěn)定,發(fā)揮得也更好。
溫水:40-50℃
溫水,當(dāng)我們喝的時(shí)候有溫?zé)崆也粻C口的感覺時(shí)一般是在40-50℃。因?yàn)槲覀兛谇?、食道表面都覆蓋著黏膜,正常的生理溫度是36.5-37.5℃,而進(jìn)食溫度應(yīng)保持在10-40℃最能維護(hù)正常的生理功能,最高能耐受的溫度在50-60℃。溫水可以促進(jìn)血液循環(huán),有助于消化,另外,還可以緩解偏頭痛、月經(jīng)痛等神經(jīng)性疼痛,讓人感覺舒適。中醫(yī)認(rèn)為,水能滋陰,熱能溫陽,溫水對(duì)于養(yǎng)生也是很有好處的。
熱水:70-80℃
世界衛(wèi)生組織、國(guó)際癌癥機(jī)構(gòu)都曾經(jīng)提示,飲用65℃以上的熱飲,會(huì)增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)溫度是什么樣的概念呢?用開水泡茶,稍晾一會(huì),還是熱氣裊裊的時(shí)候水溫在70℃左右,火鍋或者煲湯剛盛出來的熱湯在80℃左右,咖啡機(jī)剛剛做出來的美式咖啡溫度在95℃左右。所以說,“多喝熱水”還真不是一劑萬能藥,反而有可能損害健康。很多人吃到燙的東西,感覺口腔、舌頭都不舒服,第一反應(yīng)不是吐出來,而是隨便咀嚼兩口就囫圇吞棗地咽下去,其實(shí)這是一個(gè)很不好的習(xí)慣。要知道,食道表面的上皮細(xì)胞比口腔的還要嬌嫩得多,口腔都受不了的東西吞下去,只會(huì)損傷食道。飲水前,先用嘴唇部分碰一下試一試,如果嘴唇都覺得燙的水,就絕對(duì)不要繼續(xù)飲用了。
文/付煜(北京朝陽醫(yī)院西院內(nèi)分泌科)
責(zé)編:盧智彬
來源:北京青年報(bào)