冷水江市市場監(jiān)管局“五查”校園食品安全

新湖南客戶端9月11日訊(通訊員 陳慧中)連日來，冷水江市市場監(jiān)管局組織各基層監(jiān)管所對學(xué)校食堂、校園超市及學(xué)校周邊的100米范圍之內(nèi)的早餐店、快餐店、食品店，采取“五查”方式進行全面檢查。

一查責(zé)任落實。檢查學(xué)校是否建立健全食品安全管理制度，是否落實崗位責(zé)任制，是否配備了食品安全管理人員。二查經(jīng)營資質(zhì)。檢查證照是否齊全有效，是否在食品許可范圍內(nèi)開展經(jīng)營活動，是否持續(xù)保持經(jīng)營許可條件。三查進貨渠道。檢查是否建立進貨驗收臺帳，是否索票索證，是否使來源不明的原料加工制作食品，是否銷售“三無”食品和假冒偽劣、有害有毒、過期變質(zhì)等不合格食品，食品倉儲是否符合要求。四查環(huán)境衛(wèi)生。檢查經(jīng)營場所環(huán)境是否干凈整潔，食品的冷藏、消毒、“三防”等設(shè)施是否正常運行，加工用、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否到位。五查從業(yè)人員。檢查從業(yè)人員是否持有效健康證、培訓(xùn)證，個人衛(wèi)生是否符合職業(yè)要求。

通過“五查”，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，消除食品安全隱患，進一步增強了學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識，提高了各級各類學(xué)校食品安全管理水平。

作者：陳慧中

責(zé)編：曾玉璽

來源：新湖南客戶端