一半市井煙火，一半歷史人文，古老街巷，傳統(tǒng)美食、民俗融合發(fā)展——

在向東街，“消費(fèi)”慢時(shí)光

游客在新化縣向東街慎德堂觀看民俗表演。 湖南日報(bào)全媒體記者 周俊 攝

湖南日報(bào)全媒體記者 周俊

通訊員 袁曉暉 劉曹勇

【消費(fèi)場景】

古街外，高樓林立、車水馬龍，城市的快節(jié)奏催人急行;古街內(nèi)，曲徑幽深、品茶聽曲，傳統(tǒng)的文化生活舒緩安逸。

向東街，位于新化縣城上梅古鎮(zhèn)，毗鄰資水碼頭，始建于明朝，興于清末民初。因資江水運(yùn)繁榮，許多人來此置業(yè)行商，形成了集小作坊、集市、碼頭為一體的商賈云集之地，為新化現(xiàn)存唯一還保存原有市井特色的老街。

新化充分挖掘當(dāng)?shù)仫嬍澈兔袼滋攸c(diǎn)，圍繞文化旅游布局業(yè)態(tài)，形成了傳統(tǒng)美食、傳統(tǒng)民俗融合發(fā)展的消費(fèi)體系。目前，向東街已入駐商戶130余戶，年?duì)I業(yè)收入達(dá)到3500萬元。

仲夏時(shí)節(jié)，循著青石板路走進(jìn)向東街，大紅燈籠高高掛，老宅樓閣鱗次櫛比，一眼千年，穿越時(shí)空，進(jìn)入古樸的歷史畫卷。徐徐而行，品一壺新化紅茶，聽一曲新化山歌，看一場武術(shù)表演，吃一碗向東街粉面……一半市井煙火，一半歷史人文。

古街消費(fèi)熱點(diǎn)在慢時(shí)光中慢慢“點(diǎn)燃”。

吃——

一碗粉面，每天賣出6000余份

不吃碗粉面，白到向東街。

向東街的打開方式，從一碗粉面開始。勁道的米粉，配上紅湯和牛肉，再灑上幾滴當(dāng)?shù)靥赜械纳胶酚?，瞬間燃爆味蕾。

古巷深深，粉面館隨處可見，既有傳承幾代的老字號(hào)，也有情懷滿滿的新店鋪。這些粉面館每天24小時(shí)營業(yè)，食客絡(luò)繹不絕，整條街平均每天要賣出6000余份。

老住戶陽立生介紹：“以前這里是縣城的水運(yùn)碼頭，每天人來人往，大家都趕時(shí)間，吃碗粉面便宜又快捷，久而久之形成了粉面和小吃一條街。”

“我是奔著情懷和人氣來的。”看準(zhǔn)了向東街的消費(fèi)市場，24歲的卿洋琴子放棄在外的舞蹈培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，回來創(chuàng)辦了“管粉豆子”粉面館。開業(yè)不到2個(gè)月，已成為小有名氣的網(wǎng)紅美食打卡點(diǎn)。

在新化的方言里，“管粉”就是紅薯粉，逢年過節(jié)家家戶戶必備。一碗管粉豆子標(biāo)配有炸丸子、干豆角和豆子，客人還可根據(jù)口味免費(fèi)添加海帶絲、花生米、酸蘿卜、榨菜等配菜。

“管粉豆子不僅是一碗粉面，更是新化人的回憶?！鼻溲笄僮咏榻B，“走南闖北，遠(yuǎn)走天涯，無論在哪，大家總忘不了家鄉(xiāng)的這碗粉面?！?/p>

“老國面館”已經(jīng)有上百年歷史，28歲的康冬是第五代傳人。小小的廚房內(nèi)，2口大鍋熱氣騰騰，他同時(shí)烹煮8碗粉面，依舊無法及時(shí)滿足不斷進(jìn)門的客人。

“紅湯牛肉粉面的秘訣在于湯料。”他告訴記者，將小塊牛肉加入“秘制配方”，沸煮半小時(shí)，再將撈出，晾干，切片;然后倒入沸油中，加入紅辣椒和香料爆炒熬煮，湯色鮮紅、香味撲鼻，回味無窮。

“大碗吃面，大塊吃肉，額頭微微冒汗，神清氣爽?！睆脑颇线^來的彭紅湘忍不住贊嘆，“重慶小面麻辣，陽春面清淡，過橋米線豐富，向東街紅湯牛肉粉面自有火爆、直率的獨(dú)特魅力?！?/p>

一碗粉面，成就了向東街的美名，它的辣、烈、濃、香，讓人酣暢淋漓、上癮上頭。

喝——

一杯紅茶，鏈接近36億元綜合產(chǎn)值

竹林扶疏，泉石相映。一曲“云水禪心”古箏演奏，如天籟之音漫卷漫舒，營造出空靈悠遠(yuǎn)的意境，市井的繁雜頃刻間被洗滌。

聞聲而去，“半日閑茶社”賓客盈門，一場小資情調(diào)的新化紅茶主題茶會(huì)舉盞正酣。月光灑落天井，茗香裊裊，微風(fēng)徐徐，伴隨著優(yōu)雅的茶道展示，來往茶客得以體會(huì)“人在草木間，浮生半日閑”的自在。

“屋外人間煙火，屋內(nèi)僻靜歸隱?！辈枭缰魅死铎o峰笑著說，“向東街地理位置得天獨(dú)厚，既有歷史的厚重，又有市井的熱鬧，正好滿足人們‘隱市’的消費(fèi)心理?！背撕炔?，茶社還有自己的茶場，主打高山荒野茶，年產(chǎn)量在1000公斤左右，基本上能自產(chǎn)自銷，全年?duì)I業(yè)收入在300萬元左右。

不遠(yuǎn)處，“德成興”茶館外，幾位游客干脆把茶桌搬到門口，一邊品茶一邊談天說地?！皽辍⑷牒斫z滑、回甘綿柔。”臨走時(shí)，湖北老茶客陳晨，還不忘捎上幾盒“蚩尤蠻紅”帶給親友?！斑@么好的茶免費(fèi)喝，老板還熱情為我們介紹向東街文化歷史和新化紅茶，下次還要來?！?/p>

“新化紅茶公共品牌獲得了國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)?！毙禄杪猛扑]官周勇介紹，“向東街的茶館主要銷售新化紅茶，而且都有自己的茶場。這里不僅是銷售地，更是產(chǎn)品宣傳推薦平臺(tái)，我們要把自己的品牌做大做強(qiáng)?！?/p>

新化把紅茶產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)來打造，全縣茶園面積達(dá)9.2萬畝，年產(chǎn)紅茶近5000噸，總產(chǎn)值近11億元，新化紅茶的綜合產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近36億元。

看——

一座老宅，演繹千年梅山文化

向東街的建筑融合了清代、民國之風(fēng)。徜徉古街幽巷，光滑樸素的青石板、精致玲瓏的樓閣、衣袂飄飄的漢服展示，正是“出片”的好去處，吸引著眾多游客拍照打卡。

除了靜態(tài)遺存，還有一場文化盛宴在等你。

慎德堂，始建于清代同治八年，總面積2000余平方米，房屋48間，是新化境內(nèi)規(guī)模最大、保存完好的一座四合院，如今已成為梅山文化的展示館。在這里，你可以觀碑廊、看古董、感受老物件，還可以體驗(yàn)新化飲食文化、觀賞民俗表演。

踏進(jìn)青石門檻，置身于梅山文化時(shí)空隧道，民國初期的地方銀票、造型各異的巫儺面具、古樸精巧的雕花木器……530余件藏品，每一件都在訴說著那些陳年往事。

“親眼見到這些老物件，非常熟悉也非常懷念，有一些就是我們小時(shí)候用過的?！庇慰唾R姣龍笑著說，“向東街有吃有玩，還有民俗展演，簡直是一塊文化瑰寶?！?/p>

鑼鼓響起，好戲開場。新化山歌“神仙下凡實(shí)難猜”，簡樸的音韻以及地道的“新化腔”，瞬間吸引了觀眾;梅山拳、梅山棍，展現(xiàn)了“梅山蠻”的勇猛剛烈;梅山儺戲，原始巫儺表演，仿若夢回千年。

慎德堂還推出“中式傳統(tǒng)婚禮”項(xiàng)目，花轎迎親，八抬大轎，儀仗開道，獅舞引門，近年相繼為40余對新人舉辦中式傳統(tǒng)婚禮。

“節(jié)假日游客火爆，每月營業(yè)收入有40萬元左右。”慎德堂負(fù)責(zé)人卿志斌介紹，“文化的融入，激活了消費(fèi)市場，也提升了消費(fèi)品質(zhì)?！?/p>

把市井的煙火氣與厚重的文化歷史相結(jié)合，將旅游消費(fèi)業(yè)態(tài)與古街元素深度融合。逛向東街，已從簡單地吃一碗粉面，轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕M(fèi)和慢節(jié)奏的生活體驗(yàn)。人氣不斷聚集，品牌也日益閃亮。

【專家點(diǎn)評】

“慢生活”帶動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)“快發(fā)展”

湖南人文科技學(xué)院商學(xué)院院長 劉辛田

快節(jié)奏的生活讓人疲憊，生活中的美好需要慢慢品味，慢生活成為時(shí)下文旅消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新場景、新亮點(diǎn)。

青磚黑瓦，承載著厚重歷史記憶的新化向東街，“品新化紅茶，聽新化山歌，看梅山武術(shù)，吃向東街粉面……”日常生活的場景、實(shí)實(shí)在在的市井氣質(zhì)，將現(xiàn)代旅游慢生活演繹得淋漓盡致。

由文、旅、商業(yè)深度融合的新商業(yè)悄然掀起，慢生活街區(qū)以新零售、新業(yè)態(tài)、新模式來應(yīng)對消費(fèi)升級新需求?！笆奈濉币?guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要指出，要打造一批文化特色鮮明的國家級旅游休閑城市和街區(qū)。特色鮮明的慢生活街區(qū)是引領(lǐng)方向之一，慢生活街區(qū)的建設(shè)要圍繞著“歷史有根、文化有脈、商業(yè)有道、品牌有魂”來突出地域特色，助推地方文化與旅游融合的形態(tài)創(chuàng)新、業(yè)態(tài)完善與服務(wù)提升。

原載《湖南日報(bào)》（2023年7月11日04版）

責(zé)編：李林

一審：李林

二審：周俊

三審：熊小平

來源：湖南日報(bào)·新湖南客戶端

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